- Артикул: 5810556
- Код товара: 6774808
- Поделиться
Белковая смесь для безе, зефира и птичьего молока «АЛЬТЕР-МИКС», 400 г
Стоимость товара включает в себя стоимость упаковки 50 руб.
Дозировка: 1 г на 5-6 г воды.
Предназначение: эффективно заменяет белок куриного яйца при приготовлении различных видов белковых полуфабрикатов: зефира, безе, меренги, различных видов суфле, включая популярный полуфабрикат торта «Птичье молоко». Может использоваться для приготовления айсинга и помадок, воздушных коржей и пирожных Макаронс.
Применение: зависит от рецепта. Из Альтер-микса возможно приготовить безе, зефир, макаронс, птичье молоко, айсинг и другие белковые изделия. Если вы готовите меренгу, в отдельной емкости смешайте Альтер-микс с водой, перемешайте венчиком и дайте набухнуть в течение 20 минут. По истечении этого времени взбейте миксером на высокой скорости 5 минут до образования пены, затем внести ½ сахара от количества по рецептуре, взбивайте несколько минут. Добавьте вторую часть сахара, взбивайте еще 5 минут.
| Наименование | Артикул | Бренд | Мин кол-во | Цена | Продажи | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
Пектин «Приправыч», 10 г
|
5751049 |
Приправыч | 2 шт. |
103 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 212
|
|
|
|
Агар-Агар «Приправыч», 7 г
|
5751048 |
Приправыч | 3 шт. |
79 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 191
|
|
|
|
Желатин листовой Val'de 180+bloom, 1 кг
|
5806128 |
Valde | 1 шт. |
3574 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 1
|
|
|
|
Агар-агар «С. Пудовъ», 7 г
|
1254956 |
С.Пудовъ | 3 шт. |
90 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 123
|
|
|
|
Крахмал кукурузный Relish, 200 г
|
1999850 |
Relish | 3 шт. |
64 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 1443
|
