- Артикул: 7895395
- Код товара: 9766085
- Поделиться
Натуральный эмульгатор, 50 г
Стоимость товара включает в себя стоимость упаковки 40 руб.
Натуральный эмульгатор от ILBakery стабилизирует несовместимые жидкие компоненты, обеспечивает равномерное распределение влаги, лучшую текстуру и вкус изделия, выступает как натуральный заменитель жиров. Используется при смешивании любых жидкостей, изготовлении теста любого состава.
Эмульгатор безопасен, т.к. имеет натуральный состав.
Концентрация зависит от вида смешиваемых продуктов и рассчитывается индивидуально (в соответствии с рецептом). Допускаются следующие дозировки: 2-15 г/кг.
Общие рекомендации от 0,1 до 1%:
- веганские муссы – 0,3-0,6%;
- кремю – 0,3-0,6%;
- кремы – 0,3-0,6%;
- карамели – 0,3-0,6%;
- глазури – 0,3-0,6%;
- веганское тесто – 0,8-1%;
- соусы, майонезы - 0,3-0,6%.
| Наименование | Артикул | Бренд | Мин кол-во | Цена | Продажи | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
Пектин «Приправыч», 10 г
|
5751049 |
Приправыч | 2 шт. |
103 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 212
|
|
|
|
Агар-Агар «Приправыч», 7 г
|
5751048 |
Приправыч | 3 шт. |
79 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 191
|
|
|
|
Желатин листовой Val'de 180+bloom, 1 кг
|
5806128 |
Valde | 1 шт. |
3574 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 1
|
|
|
|
Агар-агар «С. Пудовъ», 7 г
|
1254956 |
С.Пудовъ | 3 шт. |
90 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 123
|
|
|
|
Крахмал кукурузный Relish, 200 г
|
1999850 |
Relish | 3 шт. |
64 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 1446
|

































